課程背景：
如果說酒店是一座大廈，老板或酒店高層管理者是大廈的尖頂，那么部門經(jīng)理、領(lǐng)班就是支撐這座大廈的框架結(jié)構(gòu)。由此可見，部門經(jīng)理、領(lǐng)班在酒店管理中的地位與作用是何等的重要。無論是國外還是國內(nèi)，在大中型酒店企業(yè)中，部門經(jīng)理、領(lǐng)班的作用均為凸顯！任何忽視部門經(jīng)理、領(lǐng)班作用發(fā)揮的企業(yè)，其結(jié)果都將可能導(dǎo)致執(zhí)行力缺失、經(jīng)營績效低下。

部門經(jīng)理、領(lǐng)班是酒店企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的中堅力量，是酒店企業(yè)高層與一線員工緊密聯(lián)系的紐帶與橋梁。建設(shè)一支強有力的部門經(jīng)理、領(lǐng)班隊伍，不僅是現(xiàn)代酒店管理的必然要求，也是酒店提升整體執(zhí)行力，實現(xiàn)戰(zhàn)略目標的關(guān)鍵所在！

本課程是基于如何發(fā)揮部門經(jīng)理、領(lǐng)班的作用，運用成功的管理理論與實踐，在分酒店析餐飲企業(yè)部門經(jīng)理、領(lǐng)班所存在的一般問題而設(shè)計的。通過深入淺出、體驗互動、案例分析等教學(xué)方法，幫助酒店部門經(jīng)理、領(lǐng)班充分認識自己的地位有作用，快速、有效地提升管理素質(zhì)與技能，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值，為個人開辟更加光明的職業(yè)前途！


課程大綱：
第一部分 部門經(jīng)理、領(lǐng)班的素質(zhì)要求
第一講 部門經(jīng)理、領(lǐng)班的角色定位
一、“我”是什么----崗位認知
二、“我”該做些什么----崗位職能
三、“我”的存在有何意義----崗位的作用

第二講 部門經(jīng)理、領(lǐng)班的素質(zhì)構(gòu)成
一、部門經(jīng)理、領(lǐng)班的職業(yè)標準
二、部門經(jīng)理、領(lǐng)班的心態(tài)建設(shè)
三、部門經(jīng)理、領(lǐng)班的主要困惑與解析


第二部分 部門經(jīng)理、領(lǐng)班管理技能的提升
第三講 目標與計劃的執(zhí)行
一、目標與計劃的分解
二、目標與計劃的執(zhí)行措施
三、目標與計劃的有效執(zhí)行

第四講 時間與會議的管理
一、時間管理的原則
二、時間管理的核心
三、時間管理的方法
四、有效會議管理的技巧

第五講 有效溝通的原則與方法
一、有效溝通的基本原則
二、有效溝通的主要方法

第六講 團隊精神的塑造與協(xié)作
一、團隊與團隊精神的認知
二、如何塑造團隊精神
三、團隊協(xié)作的方法

第七講 如何管理好下屬
一、充分認識自己的下屬
二、權(quán)威的樹立與運用
三、真誠地關(guān)心與愛護下屬
四、自己做好表率
五、如何讓下屬認同自己的想法
六、注重發(fā)揮下屬的主動性與創(chuàng)造性
七、實施有效的激勵
八、公正嚴明—把握制度管理的尺度
九、矛盾沖突的化解
十、問題員工的管理