中國培訓(xùn)易(m.a10by9.cn) 特色課程內(nèi)訓(xùn)課 

 

 

 


  

  

主辦單位:廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司
      中國培訓(xùn)易(m.a10by9.cn)

內(nèi)容提示
對(duì)于服務(wù)類型的企業(yè)來說,尤其是餐飲酒店行業(yè),在對(duì)服務(wù)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)提升培訓(xùn)之前需要先明白一個(gè)理念:服務(wù)一定不只是口號(hào),而是用一系列的語言和行為所展示出的對(duì)客戶的尊重、關(guān)心、幫助與支持。因此,對(duì)于服務(wù)類型的企業(yè)來說服務(wù)人員不只是需要通過簡(jiǎn)單的微笑和問好來展示自身和企業(yè)的服務(wù)素質(zhì)與形象,更多的需要依靠自身對(duì)服務(wù)工作的正確態(tài)度和積極心態(tài)以及服務(wù)能力來幫助客戶解決客戶的實(shí)際需求。
培訓(xùn)目標(biāo)
1、通過培訓(xùn)使學(xué)員提升服務(wù)意識(shí)、培養(yǎng)服務(wù)心態(tài),樹立正確的服務(wù)工作態(tài)度,傳遞工作正能量。
2、將服務(wù)概念落地,通過服務(wù)的技巧來提升企業(yè)服務(wù)品質(zhì)。
3、提升個(gè)崗位服務(wù)工作人員的服務(wù)形象,掌握基本的服務(wù)待客禮儀。
4、提升服務(wù)人員的溝通技巧及客戶接待細(xì)節(jié)。
5、規(guī)范服務(wù)人員的工作規(guī)范,提供高規(guī)格的客戶服務(wù)。
6、掌握服務(wù)人員的客戶投訴解決技巧及對(duì)突發(fā)事件的處理能力。



課程詳情

第一天:開業(yè)前自我認(rèn)知實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練——角色認(rèn)知訓(xùn)練
第一章:服務(wù)到底是什么?——服務(wù)意識(shí)強(qiáng)化
一、我們不僅要做服務(wù),重要的是要做卓越服務(wù)
1、付我們薪水的是誰
2、好服務(wù)就是好企業(yè)
3、服務(wù)是什么?服務(wù)存在于哪兒
4、客戶真的是上帝嗎
二、服務(wù)不僅需要喊口號(hào),關(guān)鍵的是要掌握7大“秘訣”
1、微笑永遠(yuǎn)是卓越服務(wù)的第一大法寶
2、做餐飲工作要有希爾頓刷馬桶那樣的決心和品質(zhì)
3、時(shí)刻準(zhǔn)備著隨時(shí)為客戶提供卓越服務(wù)
4、看人待物并非是卓越服務(wù)中容易做好的事情
5、大顯身手,為企業(yè)創(chuàng)造更多的回門利潤(rùn)
6、卓越服務(wù)至關(guān)重要的是創(chuàng)造新服務(wù)力
7、服務(wù)視角決定服務(wù)高度


第二章:快樂地成功OR憤怒地失敗——服務(wù)心態(tài)養(yǎng)成

一、服務(wù)是“受氣、低下、沒尊嚴(yán)”的代名詞嗎?
1、我們還在曲解服務(wù)的本質(zhì)嗎
2、服務(wù)始終來自于哪里
3、樂在工作才能和氣生財(cái)
4、好員工帶來好顧客
二、心態(tài)究竟是什么?
1、什么是心態(tài)
2、塑造積極心態(tài)的意義
3、如何保持良好的心態(tài)
三、陽光心態(tài)——卓越服務(wù)的根源
1、什么是服務(wù)心態(tài)
2、服務(wù)心態(tài)的提升方式
3、想要好心態(tài)首先要“變態(tài)”
4、保持良好心態(tài)的方法
5、疏導(dǎo)情緒的途徑


第二天:開業(yè)前自我形象實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練——角色塑造訓(xùn)練
第三章:8大形象細(xì)節(jié)決定服務(wù)品質(zhì)高低——服務(wù)形象塑造
一、服務(wù)形象之——表情形象
1、服務(wù)工作必備的表情
2、微笑的要領(lǐng)
3、微笑禁忌
二、服務(wù)形象之——儀容形象
1、面部要求
2、發(fā)型要求
3、服務(wù)人員女士?jī)x容7大自照
4、服務(wù)人員男士?jī)x容7大自照
三、服務(wù)形象之——著裝形象
1、服務(wù)人員著裝要求
2、服務(wù)人員制服穿著規(guī)范與禁忌
3、男士西裝的穿著與禁忌
4、女士套裝穿著與禁忌
5、服裝搭配的要領(lǐng)與禁忌
四、服務(wù)形象之——言談形象
1、服務(wù)人員必備的禮貌用語
2、服務(wù)人員的文明用語要求
3、服務(wù)人員的行業(yè)用于規(guī)范與禁忌
4、服務(wù)人員的書面用于規(guī)范與禁忌
五、服務(wù)形象之——站姿形象
1、服務(wù)人員服務(wù)站姿姿態(tài)
2、服務(wù)人員站姿禁忌
六、服務(wù)形象之——坐姿形象
1、服務(wù)人員常用工作坐姿
2、服務(wù)人員坐姿禁忌
七、服務(wù)形象之——走姿形象
1、服務(wù)人員工作中的走路姿態(tài)
2、服務(wù)人員走姿禁忌
八、服務(wù)形象之——手勢(shì)形象
1、服務(wù)人員工作常用服務(wù)手勢(shì)
2、服務(wù)人員手勢(shì)禁忌


第四章:卓越服務(wù)品質(zhì)起始于有效溝通——服務(wù)溝通提升
溝通,要從“心”開始
1、溝通的基本問題是心態(tài)
2、溝通的基本原理是關(guān)心
3、溝通的基本要求是主動(dòng)
二、溝通,讓服務(wù)更高效
1、凡事和客戶講清楚
2、讓客戶參與服務(wù)工作
3、主動(dòng)與客戶交流經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)
4、互通有無,實(shí)現(xiàn)信息共享
三、溝通為什么這么難?
1、和客戶背景不同容易造成曲解
2、虛假消息蒙蔽人眼
3、偏見會(huì)讓人帶上有色眼鏡
4、經(jīng)驗(yàn)主義害死人
5、情緒會(huì)影響人的判斷力
四、態(tài)度是溝通的第一生命
1、進(jìn)行溝通時(shí)常見的三種態(tài)度
2、溝通時(shí)不要搞小動(dòng)作
五、溝通的四個(gè)步驟
1、確認(rèn)對(duì)象準(zhǔn)備就緒
2、列出所要溝通信息的主要內(nèi)容以及背景資料
3、告訴對(duì)方消息的重要性
4、從溝通中得到的益處
六、服務(wù)溝通的四大技巧
1、看的技巧
2、聽的技巧
3、問的技巧
4、說的技巧
七、不同類型客戶的特點(diǎn)及溝通方法
1、考拉型客戶特點(diǎn)與溝通的方法
2、老虎型客戶特點(diǎn)與溝通的方法
3、貓頭鷹型客戶特點(diǎn)與溝通的方法
4、孔雀型客戶特點(diǎn)與溝通的方法
八、有效溝通的原則
1、尊重對(duì)方并表達(dá)你的真誠
2、認(rèn)真傾聽別人談話
3、記住別人的名字和職務(wù)
4、面帶微笑
5、把贊美當(dāng)成一種習(xí)慣
6、避免不必要的爭(zhēng)論
7、留心自己和對(duì)方的身體語言
8、求同存異
九、有效溝通的策略
1、快速與人建立信賴感的方法
2、讓他人喜歡自己的方法
3、下級(jí)與上級(jí)的有效溝通
4、同事間有效協(xié)作的方法
十、溝通必備的行為語言
1、動(dòng)作
2、表情
3、身體距離
十一、讀懂形形色色的行為語言
1、領(lǐng)域行為
2、禮貌行為
3、偽裝行為
4、暗示行為


第三天:開業(yè)前自我技能實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練——角色提升訓(xùn)練
第五章:餐飲服務(wù)流程與規(guī)范保障卓越的服務(wù)品質(zhì)——服務(wù)實(shí)戰(zhàn)演練
一、各工作崗位服務(wù)要求及規(guī)范
1、值臺(tái)人員服務(wù)要求及規(guī)范
2、迎賓人員服務(wù)要求及規(guī)范
3、吧臺(tái)及收銀服務(wù)要求及規(guī)范
4、傳菜服務(wù)要求及規(guī)范
二:各工作崗位接待細(xì)節(jié)
1、各崗位工作人員通用接待流程
2、服務(wù)接待之——迎送客戶細(xì)節(jié)
3、服務(wù)接待之——問候客戶細(xì)節(jié)
4、服務(wù)接待之——詢問客戶細(xì)節(jié)
5、服務(wù)接待之——業(yè)務(wù)操作細(xì)節(jié)
6、服務(wù)接待之——交換名片細(xì)節(jié)
7、服務(wù)接待之——接打電話細(xì)節(jié)
三:餐飲工作客戶投訴分析與突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處理
1、解決客戶服務(wù)的2個(gè)核心
2、影響客戶行為的幾個(gè)特征
3、維護(hù)客戶關(guān)系的7大原則
4、客戶抱怨的真相
5、不錯(cuò)就是不夠好
6、解決問題別制造問題
7、事事照“規(guī)定”,樣樣行不通
8、客戶服務(wù)要說“是”,不要說“不”
9、平息客戶憤怒的禁忌
10、解決客戶投訴的步驟
11、快速與客戶建立信賴感的方法
12、讓客戶喜歡你的方法


第六章:十根筷子堅(jiān)如鐵——服務(wù)團(tuán)隊(duì)凝聚
1、團(tuán)隊(duì)VS團(tuán)伙
2、團(tuán)隊(duì)贊美與激勵(lì)
3、團(tuán)隊(duì)默契與合作
4、團(tuán)隊(duì)思考與創(chuàng)新


結(jié)束:課程回顧與總結(jié)


講師簡(jiǎn)介

  孫辛 老師
國家注冊(cè)一級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師
國家注冊(cè)二級(jí)心理咨詢師
索菲特國際飯店培訓(xùn)部主管
香格里拉大酒店培訓(xùn)部經(jīng)理
哈慈集團(tuán)銷售總公司培訓(xùn)主管
如煙集團(tuán)話購中心培訓(xùn)總監(jiān)
中科院大連化學(xué)物理研究所咨詢顧問
【主講課程】
服務(wù)力課程:《卓越服務(wù)技能提升》《客戶抱怨與投訴處理技巧》《有效服務(wù)溝通》
禮儀塑造課程:《商務(wù)禮儀》《服務(wù)禮儀》《接待禮儀》《行走職場(chǎng)必備禮儀》 《職業(yè)形象塑造與職場(chǎng)魅力提升》《銀行網(wǎng)點(diǎn)柜臺(tái)禮儀》《飯店業(yè)服務(wù)人員服務(wù)禮儀》
職業(yè)素養(yǎng)類課程:《服務(wù)心態(tài)成就職場(chǎng)未來》《“瑜”悅職場(chǎng)情緒管理》
《金牌員工職業(yè)化塑造與培養(yǎng)》《高效溝通》《服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)》
【授課特點(diǎn)】
專業(yè)性:與授課內(nèi)容緊密相關(guān)的院校專業(yè)學(xué)習(xí);多年的溝通與服務(wù)一線實(shí)操經(jīng)歷、多個(gè)企業(yè)與事業(yè)單位中高層培訓(xùn)咨詢經(jīng)驗(yàn),使孫辛老師的授課內(nèi)容具備了高度的專業(yè)性。
針對(duì)性:專門針對(duì)一線及中層管理人員,教授其急需具備、了解和掌握的如職業(yè)素養(yǎng)、順暢溝通、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和商務(wù)禮儀等多種內(nèi)容,對(duì)問題及現(xiàn)象做到一針見血,直指本質(zhì)。
形象性:絕不空談理論,摒棄老舊理念,從實(shí)際出發(fā),通過大量適時(shí)發(fā)生的鮮活案例,實(shí)施系統(tǒng)分析,實(shí)現(xiàn)互動(dòng)激發(fā)、使學(xué)員能夠形象、直接地現(xiàn)場(chǎng)獲取知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)操性:孫辛老師教授的課程與實(shí)際需求密切銜接;學(xué)與練結(jié)合,能夠現(xiàn)場(chǎng)提升學(xué)習(xí)成果;提高學(xué)員工作實(shí)操能力和質(zhì)量。
幽默性:卓越的親和力使學(xué)員如沐春風(fēng),舒暢接受;適度的幽默性有效活躍課堂氣氛,緩解學(xué)員疲倦,學(xué)員能夠積極主動(dòng)參與,共同創(chuàng)造愉悅的課程氛圍,大力提升授課效果。
【部分服務(wù)客戶】
大專院校:清華美院培訓(xùn)中心、清華大學(xué)建筑設(shè)計(jì)院、中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所、中國科學(xué)院西北高原生物研究所、北京語言大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、中山大學(xué)時(shí)代華商教育中心、北京金融學(xué)院、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京服裝學(xué)院等。
   金融行業(yè):中國銀聯(lián)(河北、山西)、中國工商銀行(河南、江蘇多家市分行)、中國農(nóng)業(yè)銀行(山西、北京多家市分行)、中國建設(shè)銀行(上海分行、北京分行)、民生銀行重慶分行、天津農(nóng)商銀行總行、泰隆銀行總行、佛山農(nóng)信社、平安保險(xiǎn)(北京)等。
   飯店旅游:海底撈、湘鄂情、大鴨梨、珠穆朗瑪賓館、雷迪森酒店、北京漢姆酒店、哈爾濱香格里拉大酒店、戴斯酒店、花園酒店、索菲特大酒店、云臺(tái)山5A風(fēng)景名勝區(qū)、青龍峽風(fēng)景名勝區(qū)、黃河影視文化城等。
   煙草電力:國家電網(wǎng)甘肅電力公司、山西電力公司、浙江電力公司、南方電網(wǎng)、云南煙草、臺(tái)山核電等。
   移動(dòng)通訊:北京移動(dòng)、四川移動(dòng)、遼寧移動(dòng)、浙江移動(dòng)、江蘇移動(dòng)、河南移動(dòng)、上海電信、中興通科技等。
   政府機(jī)構(gòu):紹興市文明辦、杭州總工會(huì)、河南商城縣政府、河南省焦作市山陽區(qū)政府、哈爾濱市動(dòng)力區(qū)(現(xiàn)香坊區(qū))政府、杭州市市民服務(wù)中心等。
其他:中石油、三星電子、海南航空、北建工、美的集團(tuán)、紅蜻蜓集團(tuán)、自貢公交集團(tuán)、佳兆業(yè)地產(chǎn)、吉田物業(yè)、萬通地產(chǎn)、萬達(dá)集團(tuán)、哈慈集團(tuán)、龍藥集團(tuán)、如煙集團(tuán)、七星購物、三花集團(tuán)海亮集團(tuán)、圣山集團(tuán)、龍盛集團(tuán)、新和成控股、菲達(dá)環(huán)保、豐島控股集團(tuán)、新安化工、百誠集團(tuán)、浙江省商業(yè)集團(tuán)、萬事利集團(tuán)、國大旅業(yè)集團(tuán)、大連水業(yè)集團(tuán)、中印所、利達(dá)華信、金珠瑜伽等等。


課程對(duì)象

領(lǐng)班、值臺(tái)人員、迎賓、吧臺(tái)、傳菜生等


備    注

課程名稱:酒店人員開業(yè)前全面技能提升實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練



 

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