中國培訓易(m.a10by9.cn) 特色課程內訓課 

 

 

 


  

  

主辦單位:廣州必學企業(yè)管理咨詢有限公司
      中國培訓易(m.a10by9.cn)

培訓目標
本課程將幫助酒店經(jīng)營管理者以及從事收益管理人員解答酒店收益管理方面的困惑,把握酒店收益管理的先進理念,并通過案例分析,領會和掌握實戰(zhàn)應用技巧,使收入管理技術和策略在受訓者的酒店能夠從無到有,并產(chǎn)生豐碩的成果



課程詳情

【課程背景】
收益管理是酒店在市場競爭中獲得生存和發(fā)展的重要手段與工具,是“酒店行業(yè)依據(jù)當下經(jīng)營形式提升收益管理的創(chuàng)新武器”。運用得當,酒店能迅速幫助酒店提高市場份額和利潤,使收益達到最大化。

【課程收益】
本課程將幫助酒店經(jīng)營管理者以及從事收益管理人員解答酒店收益管理方面的困惑,把握酒店收益管理的先進理念,并通過案例分析,領會和掌握實戰(zhàn)應用技巧,使收入管理技術和策略在受訓者的酒店能夠從無到有,并產(chǎn)生豐碩的成果

【培訓對象】
酒店、服務企業(yè)高、中層管理、財務管理者
【授課時長】
培訓時間:1天/6小時
【培訓方式】
講授、互動、案例、討論、游戲、能力測試等。

【課程大綱】

第一講 收益管理概述
一、收益管理的定義
二、收益管理也叫收入管理、實時管理
三、收益管理的來源
四、收益管理的重要性
五、為什么要在酒店實行收益管理
六、酒店的最佳出租率
七、單元總結:
但是作為酒店都是建立在1OO%出租率上的。酒店的最佳出租率是1OO%,只有這樣才能有高的投資回報率。
但是快捷連鎖酒店,如果一家店的出租率在一定的時間內不能超過85%,那么店經(jīng)理就要下崗。

第二講 收益管理的基本原理和計算公式
一、收益管理基本原理
1、平均房價計算公式
2、出租率計算公式
3、每房日平均收益( RevPAR)計算公式
表1:某酒店收益表
二、理想的平均房價計算公式
三、收益率指數(shù)
表2: 2013年度A、B兩家酒店收益率指數(shù)比較
四、單元總結:
要知道市場份額就是客戶份額,就是市場占有率,從某種意義上來說,它比收益管理更重要。具體采用哪種方法,可根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要而定。

第三講 收益管理的策略
一、客房庫存管理【案例】
二.預訂未到達( NOSHOW)的控制
1.設定最晚保留時間
2.流量控制技巧
3.庇護和屏障【案例】
三、單元總結:保護性概念:
在酒店總體客房需求量的基礎上出售客房,而不是根據(jù)無限制的市場劃分的客房分配來出售客房。需求量小時,屏障價則低;需求量大時,屏障價則高。

第四講、 客房營銷價格策略
一、 提高房價
1、奇數(shù)定價法
二、豐富客源結構,提高收益
1.接團隊,提高收益【見表5、表6】
2、調整客源結構提高收益
3、開中介提高出租率,增加收入
4、會展和商業(yè)活動的收益管理:
三、酒店收益管理最佳實踐【案例】
四、如何提高客房出租率139個營銷秘訣
五、單元總結:
如何提高客房出租率139個營銷秘訣,是幫助各位有效提高客房出租率的工具。它向你提出一系列有關提高出租率的問題,幫助你去更好地思考問題,并解決客房營銷問題。

第五講 酒店收益管理的四個層次及常犯的錯誤
一、收益管理的四個層次【案例】
二、收益管理常犯的錯誤
三、導人收益管理后優(yōu)勢
四單元總結:
酒店客房的變動成本大約在10%~15%之間。每間房大約20~25元人民幣,即使團隊每間房只有80元,那么80-25=55元,還可賺55元。 這就是叫收益管理的工具,想一想小小的營收的增加,卻是毛利潤大增

第六講 提高酒店客房、餐飲收益的策略和方法
一、如何降低顧客抵達的不確定性
1、超額預訂
2、停留時間控制
3、容量控制
4、升檔銷售
二、客房收益管理公式解讀
公式1:可能的平均單人房價
公式2.可能的平均雙人房價
公式3:多人居住百分比
公式4:價格差
公式5:可能的平均房價
三、餐飲經(jīng)營中收益管理的基本定義
四、收益管理在收益管理中的運用
五、單元總結;
如果經(jīng)營者能將收益管理的效用發(fā)揮的恰如其分,把收益管理作為重要的經(jīng)營指標和投資回報指標去考核,那么餐飲企業(yè)的收益一定能夠穩(wěn)步提升。



講師簡介

  宋德標 老師
【主要研究與擅長領域】
★多家酒店戰(zhàn)略顧問;
★中國酒店管理協(xié)會專家;
★中國講師500強之一 ;
★中國培訓師華譽獎--600強之一
★國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人;
★山東旅游職業(yè)學院客座教授;
★清華大學酒店管理總裁班客座教授;
★中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家;
★最佳東方旗下先之酒店教育客座教授。

【擅長內訓與咨詢領域】
★宋德標老師經(jīng)歷了從一線員工到高級管理人員的全過程, 多年來積極探索企業(yè)人才培養(yǎng)機制的研究與實踐。是一位酒店、餐廳企業(yè)管理診斷/酒店、餐飲開業(yè)策劃與籌備/餐飲運營、人力資源等體系建設的中國民族式酒店企業(yè)資深專家。
—-酒店13年高層精細化管理體系運營流程管理實戰(zhàn)經(jīng)驗
—-酒店10年人力資源與培訓中層運營管理標準化實戰(zhàn)經(jīng)驗
—-酒店10年基層服務管理標準化實戰(zhàn)經(jīng)驗
—-近三十余年中高層管理實踐經(jīng)驗和管理咨詢經(jīng)驗。
★主要涉及組經(jīng)營管控體系、流程管理體系、計劃運營管理體系方面的內訓與咨詢。
★主要涉及運營管控體系、流程管理體系方面的內訓與咨詢。
★主要涉及人力資源管控體系、流程管理體系、績效管理體系、薪酬管理體系方面的內訓與咨詢。
★主要涉及戰(zhàn)略規(guī)劃方面的咨詢。培訓管理體系、企業(yè)文化管理體系、主酒店營銷微觀運營管理體系方面的內訓與咨詢。在為客戶提供的培訓/咨詢服務中運用的多數(shù)管理原則與方法都是在實踐中反復使用,并獲得成效。


課程對象



備    注

課程名稱:收益管理酒店銷售的創(chuàng)新盈利



 

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