【學(xué)員對象】
酒店中、基層管理人員、酒店銷售人員
【授課時長】
12課時/2天
【授課方式】
講授、案例分析、互動、情景演練、小組討論、參與型培訓(xùn)。

【課程大綱】
宋老師課件注重知識點(diǎn)，體現(xiàn)良好的管理知識結(jié)構(gòu)、側(cè)重于技能與技巧的講述，本課程要解決酒店會議市場營銷管理，是對酒店市場營銷活動進(jìn)行管理的過程，即通過研究酒店會展市場供求變化，以滿足酒店顧客為中心，開發(fā)適銷對路的酒店會議產(chǎn)品，獲得最大的社會和經(jīng)濟(jì)效益的酒店會議市場經(jīng)營管理活動。

課件一：前言 何為會展禮儀
1、禮儀：禮貌禮節(jié)+儀容+儀表
2、“三秒鐘”印象

第一講 酒店會展服務(wù)禮儀
一、儀容、儀表
二、 儀態(tài)
三、禮貌、 禮節(jié)
四、拜訪客戶禮儀
五、搭乘電梯、走樓梯、路上遇見禮儀
六、 語言藝術(shù)
七、電話禮儀
八、會務(wù)接待禮儀
九、會議擺臺禮儀
十、晚宴擺臺禮儀
十一、上菜禮儀

第二講 酒店會議服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
前言 服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
一、會議服務(wù)流程
二、會前準(zhǔn)備
三、《會場布置操作規(guī)程》
1、十二項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)
2、主席臺常用花飾鑒賞
四、會前檢查
五、迎接客人
六、會場服務(wù)
七、會休回形
八、續(xù)會服務(wù)
九、結(jié)束工作
十、結(jié)賬程序
十一、會議茶歇服務(wù)的注意事項(xiàng)和要求
十二、會議簽字儀式的服務(wù)程序

第三講 會議服務(wù)質(zhì)量管理
一、什么是會展服務(wù)
二、服務(wù)質(zhì)量特性在餐飲服務(wù)中的具體體現(xiàn)
三、服務(wù)針對服務(wù)無形性的營銷策略
四、針對服務(wù)質(zhì)量主觀評價(jià)性的營銷策略
五、服務(wù)質(zhì)量管理的難點(diǎn)
六、服務(wù)質(zhì)量環(huán)
七、服務(wù)定位基礎(chǔ)
八、流程策劃應(yīng)遵循的原則
九、突發(fā)事件管理

課件二：前言 會展品牌的塑造
一、會展的概念
二、會展品牌的內(nèi)涵及特性
三、會展品牌的基本構(gòu)成要素
四、會展品牌的價(jià)值
五、會展品牌的管理與維護(hù)

第一講 會展宣傳與推廣
一、會展?fàn)I銷概述
二、會展?fàn)I銷的概念
三、會展宣傳和推廣的內(nèi)容
四、會展宣傳和推廣的工作流程
五、會展?fàn)I銷渠道的內(nèi)涵
六、會展代理商的選擇與管理
七、會展贊助策劃與營銷
八、會展企業(yè)營銷戰(zhàn)略管理

第二講 會議銷售工作流程和技巧
一、酒店“會議”銷售接待管理
1、銷售談判
2、簽訂合約/確認(rèn)書
3、發(fā)會議通知單
二、酒店內(nèi)部會前溝通會
1、會議期間的跟進(jìn)與協(xié)調(diào)
2、工作總結(jié)

第三講 酒店會議市場營銷策略
一、產(chǎn)品策略
二、價(jià)格策略
三、分銷策略
四、推廣策略
五、人員策略

第四講 酒店會議的客源管理
一、客戶關(guān)系管理的目標(biāo)
二、客戶關(guān)系狀況評價(jià)指標(biāo)
三、不同客戶關(guān)系狀況矩陣圖
四、潛在黃金客戶管理策略
五、酒店會展的組織運(yùn)營
六、酒店會展網(wǎng)絡(luò)營銷
七、酒店會展數(shù)據(jù)庫營銷
八、酒店會展公關(guān)營銷
九、會展酒店的營銷管理
十、會展酒店的營銷策略與管理的總結(jié)