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《酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理》
添加時間:2007-09-28      修改時間: 2007-09-28      課程編號:10014374
《《酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理》》課程大綱
第一章 酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理概述

酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理與特征

(1)全局性 。
(2)長遠(yuǎn)性。
(3)整體性。
(4)風(fēng)險性。
(5)社會性。

酒店企業(yè)戰(zhàn)略體系

一、戰(zhàn)略管理的內(nèi)容
1、確定酒店企業(yè)的經(jīng)營方向——使命。為滿足何種需要而存在,酒店企業(yè)存在的前提
2、酒店企業(yè)的外部環(huán)境與內(nèi)部實(shí)力分析與決策
3、結(jié)合外部環(huán)境與內(nèi)部實(shí)力進(jìn)行機(jī)會分析,提出可行方案(條件)
4、根據(jù)酒店企業(yè)的經(jīng)營方向,在多種方案中淘汰不符合要求的方案
5、決定長期目標(biāo)和戰(zhàn)略,并根據(jù)長期目標(biāo)和戰(zhàn)略制定近期目標(biāo)策略
6、資源分配預(yù)算:項目,人員,技術(shù),組織結(jié)構(gòu),報酬制度等協(xié)調(diào)
7、制訂近期戰(zhàn)略計劃,付諸實(shí)施
8、審核評價整個戰(zhàn)略管理過程的成效,進(jìn)行控制

二 、戰(zhàn)略管理的基本模式
各個不同的酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理程序都不盡相同,這種差異主要表現(xiàn)在
正規(guī)化程度以及程序的細(xì)節(jié)上,而基本組成部分都是相似的。

三、戰(zhàn)略管理程序基本模式的應(yīng)用

酒店企業(yè)使命、目標(biāo)、戰(zhàn)略、政策

(1)酒店企業(yè)使命——酒店企業(yè)存在的目的或理由,未來發(fā)展的前景描述
(2)酒店企業(yè)目標(biāo)——使命具體化,在完成基本使命中所追求的最終結(jié)果。為酒店企業(yè)運(yùn)行指明方向,為業(yè)績評價提供標(biāo)準(zhǔn),為資源配置提供依據(jù),提供控制依據(jù)。 什么時間干什么事,什么人干什么工作。
(3)戰(zhàn)略:如何完成酒店企業(yè)使命,實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)的手段和途徑,提供一種可供操作的總體計劃思路與方法。
(4)政策:酒店企業(yè)管理中處理各種具體問題的一般規(guī)定,是酒店企業(yè)程序性決策的指南,包括準(zhǔn)則與規(guī)章等,起規(guī)范組織行為與支持戰(zhàn)略實(shí)施的作用。

第二章 酒店企業(yè)使命與目標(biāo)
第一節(jié) 使命及構(gòu)成要素
一、 使命的構(gòu)成要素
二 、使命確定中的幾個問題
第二節(jié) 酒店企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)
一 、酒店企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的內(nèi)容
二、 經(jīng)營目標(biāo)應(yīng)具備的特性
1、可接受性
2、明確性
3、靈活性與確定性
4、先進(jìn)性與現(xiàn)實(shí)性
5、一致性

第三章 酒店企業(yè)外部環(huán)境分析

處于一定環(huán)境的酒店企業(yè)應(yīng)必須對環(huán)境正在發(fā)生及可能發(fā)生的
潛在變化保持充分的警覺性,但與酒店企業(yè)運(yùn)行相關(guān)的環(huán)境因素很
多時,酒店企業(yè)不可能也沒有必要對其中的某個因素進(jìn)行詳細(xì)分析,
評價,而必須抓往其中的關(guān)鍵戰(zhàn)略要素。

第一節(jié) 酒店企業(yè)外部環(huán)境
一、酒店企業(yè)外部環(huán)境分類與特征
1、社會環(huán)境(一般環(huán)境)
(1) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
(2)社會環(huán)境
(3)政治環(huán)境
(4)技術(shù)環(huán)境
2、直接環(huán)境(構(gòu)成酒店企業(yè)的競爭環(huán)境)
(1)同行競爭
(2) 消費(fèi)者(用戶)
(3)資源來源
(4)潛在進(jìn)入者
(5)替代品生產(chǎn)者

二 、酒店企業(yè)外部環(huán)境特征

( 1)環(huán)境的差異性:
(2)環(huán)境的動態(tài)性:
(3 )環(huán)境的可測性:

第二節(jié) 酒店企業(yè)競爭環(huán)境分析
一 、競爭觀念
1、 競爭源于資源的有限性
2、 競爭合作優(yōu)勢
二 、競爭合作與競爭防范
1、 合作可能的分析
2、 競爭中的欺詐行為
三 、同行中現(xiàn)有酒店企業(yè)的競爭
四、消費(fèi)者的壓力
五、資源供應(yīng)者的壓力
六 、可能的進(jìn)入者
七、來自替代品的壓力— 替代品是指具有相似功能的產(chǎn)品

第四章 酒店企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析
一 戰(zhàn)略性內(nèi)部因素
1 戰(zhàn)略性內(nèi)部的分析過程
2 戰(zhàn)略性內(nèi)部因素
二、內(nèi)部實(shí)力的評價
1、現(xiàn)有和潛在競爭者的對比
2、歷史經(jīng)驗評價——以酒店企業(yè)經(jīng)理人員經(jīng)驗為基礎(chǔ)來評價

第五章 酒店企業(yè)戰(zhàn)略方案提出,評價與選擇

第一節(jié) 酒店企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略
一 、酒店企業(yè)一般競爭戰(zhàn)略
1、成本領(lǐng)先型
2、目標(biāo)集中戰(zhàn)略
3、產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略
4、創(chuàng)新戰(zhàn)略

第二節(jié) 酒店企業(yè)戰(zhàn)略選擇的輔助方法

第三節(jié) 酒店企業(yè)戰(zhàn)略選擇的幾個問題
避免由于指導(dǎo)思想的不對,分析的不同,以及缺少創(chuàng)新造成
最終戰(zhàn)略實(shí)施的失敗。
1 、盲目跟隨
片面效仿行業(yè)中領(lǐng)先酒店企業(yè),而忽視了行業(yè)中同類產(chǎn)品市場
可能已經(jīng)飽和,很難再打入的現(xiàn)實(shí)情況。
2 、墨守成規(guī)
由于開發(fā)成功了一個新產(chǎn)品,取得巨大成功,就可能再次
按同樣的思路去開發(fā)另一個新產(chǎn)品。
3、本末倒置
4、克服弱點(diǎn)

第六章 酒店企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的實(shí)施與控制
第一節(jié) 經(jīng)營戰(zhàn)略實(shí)施的基本模式
1 、實(shí)施的過程
層層貫徹落實(shí)執(zhí)行的規(guī)劃活動;組織設(shè)計貫徹與實(shí)施
2 、就實(shí)施過程而言,主要涉及的問題:
3、怎樣實(shí)施戰(zhàn)略

第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu)與戰(zhàn)略

第三節(jié) 戰(zhàn)略實(shí)施中的控制
一 、控制的基本模式
二 、酒店企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施控制的若干問題

說明:此課程與《品牌定位與傳播戰(zhàn)略》課程配套進(jìn)行講授!

講授方式
 課堂講解(POWER課件)
 實(shí)際案例剖析
 行業(yè)問題探討
 課堂互動討論
 問題系統(tǒng)論述
課時
2天
系列課程
A獨(dú)家課程——
品牌道和術(shù)系列[品牌道和術(shù)之品牌定位與傳播]
品牌道和術(shù)系列[私營企業(yè)道和術(shù)]
品牌道和術(shù)系列[區(qū)域市場道和術(shù)]
B公共課程——
[行業(yè)與企業(yè)文化]
[區(qū)域市場營銷實(shí)戰(zhàn)]
[營銷與調(diào)研實(shí)戰(zhàn)]
[媒介策劃與投放實(shí)戰(zhàn)]
[代理商信用管理]
[品牌與營銷戰(zhàn)略]
[企業(yè)文秘公文應(yīng)用寫作實(shí)戰(zhàn)]
[醫(yī)藥企業(yè)終端營銷實(shí)戰(zhàn)]
[終端攔截實(shí)戰(zhàn)營銷]
授課形式 :
——講授 – 問題討論 - 案例分析 - 練習(xí) - 角色扮演 - 啟發(fā)式、互動式教學(xué)

《《酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理》》所屬分類
戰(zhàn)略管理
《《酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理》》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程
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3.培訓(xùn)方式靈活多樣
靈活的運(yùn)用傳統(tǒng)的課堂培訓(xùn)、案例討論、角色扮演以及新興的體驗式拓展培訓(xùn),在職工作輔導(dǎo)培訓(xùn)等培訓(xùn)手段
4.咨詢式培訓(xùn)
運(yùn)用管理咨詢的工作方法,從顧問的角度了解企業(yè),再以培訓(xùn)顧問的角度設(shè)計課程,解決實(shí)際問題,實(shí)現(xiàn)高度針對性和實(shí)用性
6.以點(diǎn)帶面
通過對客戶培訓(xùn)需求的深層次分析和企業(yè)實(shí)際狀況的了解,制定切合實(shí)際的培訓(xùn)計劃,將管理培訓(xùn)與企業(yè)實(shí)際運(yùn)作結(jié)合起來發(fā)揮培訓(xùn)最佳作用
7.客戶導(dǎo)向
培訓(xùn)內(nèi)容緊湊實(shí)用,替企業(yè)節(jié)省培訓(xùn)時間和成本并提高培訓(xùn)效率
8.全程跟進(jìn)
為了達(dá)到培訓(xùn)的預(yù)期價值,我們運(yùn)用多種有效的培訓(xùn)效果評估工具進(jìn)行培訓(xùn)效果的評估,并實(shí)時跟進(jìn)培訓(xùn)改進(jìn)
授課培訓(xùn)師許廣崇老師簡介
許廣崇
許廣崇
署號許高崇。第三屆中國管理大獎杰出管理專家獎,中國年度100位優(yōu)秀品牌專家,品牌中國年度人物及系列活動評審委員會評委,中國民族建筑研究會房地產(chǎn)應(yīng)用研究專業(yè)委員會專家顧問,中國國際品牌發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)合會專家團(tuán)專家,高崇品牌機(jī)構(gòu)[國際] CEO。著作《品牌道和術(shù)》、《區(qū)域市場道和術(shù)》、《私營企業(yè)道和術(shù)》、《新基業(yè)長青》(合著)、《廣告?品牌?》(編著中)。1965年3月19日來到人間,廣西天等上映人氏,書法家,感性詩家,策劃怪才,品牌[CIS]戰(zhàn)略顧問,營銷策劃顧問,VI視覺設(shè)計顧問,培訓(xùn)顧問。涉足品牌戰(zhàn)略、VI企劃、營銷策劃、市場調(diào)研、銷售推廣、傳媒策劃、企業(yè)培訓(xùn)、行政管理等相關(guān)領(lǐng)域。
文章散見《中國醫(yī)藥報》、《21世紀(jì)藥店報》、《中國藥店》、《醫(yī)藥導(dǎo)報》、《醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報》、《華夏酒報》《中國酒》、《粵港信息日報》、《市場周刊》、《銷售與市場》等。多家報刊和網(wǎng)站特約記者、撰稿人、專欄作家。
[品牌金言]——策劃鑄就品牌,品牌決勝未來。
[合作理念]——緣分聯(lián)結(jié)同盟,知心匯成摯友。
[立身格言]——高瞻而能遠(yuǎn)矚,崇德自有風(fēng)尚。
[責(zé)任義務(wù)]——第三屆中國管理大獎杰出管理專家獎
中國年度100位優(yōu)秀品牌專家
品牌中國系列活動評委
中國國際品牌發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)合會專家團(tuán)專家
美國認(rèn)證協(xié)會營銷專家培訓(xùn)認(rèn)證北京中心講師
中國民族建筑研究會房地產(chǎn)應(yīng)用研究專業(yè)委員會專家顧問
中國酒業(yè)新聞網(wǎng)專欄專家
上海盟友商務(wù)咨詢有限公司CEO 首席專家
第三屆中國管理大獎管理服務(wù)機(jī)構(gòu)獎-南寧高崇策劃咨詢有限公司CEO 首席專家
世界咨詢師網(wǎng)CEO
企業(yè)策劃網(wǎng)CEO
廣西廣告研究會專家顧問
價值中國網(wǎng)專欄專家
中國營銷專家網(wǎng)專家
中國戰(zhàn)略傳播網(wǎng)專家
廣州博銳管理智囊團(tuán)成員
城甫醫(yī)院集團(tuán)首席品牌顧問
貴州九阡酒品牌顧問
廣西好一生制藥品牌顧問
人事部商務(wù)策劃師認(rèn)證特邀講師
北京新華培訓(xùn)網(wǎng)講師
中國藥店商學(xué)院核心講師
清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院特邀講師
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中國培訓(xùn)師網(wǎng)簽約培訓(xùn)師
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第一房網(wǎng)訪談嘉賓
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阿里巴巴直播中心嘉賓
城甫醫(yī)院集團(tuán)首席品牌顧問
貴州九阡酒品牌顧問
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盟友經(jīng)理人沙龍發(fā)起人之一

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戰(zhàn)略系列---[酒店企業(yè)戰(zhàn)略管理]
戰(zhàn)略系列---[企業(yè)全面績效管理]
戰(zhàn)略系列---[企業(yè)文化與品牌]
實(shí)戰(zhàn)系列---[媒介企劃與投放技巧實(shí)戰(zhàn)]
實(shí)戰(zhàn)系列---[營銷與調(diào)研實(shí)戰(zhàn)技巧]
實(shí)戰(zhàn)系列---[代理商信用管理]
實(shí)戰(zhàn)系列---[高效溝通技巧實(shí)戰(zhàn)]
實(shí)戰(zhàn)系列---[企業(yè)中層干部高效管理技能打造]
實(shí)戰(zhàn)系列---[班組長管理能力如何提升]
實(shí)戰(zhàn)系列---[行業(yè)公文寫作實(shí)戰(zhàn)]
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實(shí)戰(zhàn)系列---[銀行窗口服務(wù)營銷]
實(shí)戰(zhàn)系列---[酒店服務(wù)營銷實(shí)戰(zhàn)]
實(shí)戰(zhàn)系列---[終端攔截實(shí)戰(zhàn)營銷]
實(shí)戰(zhàn)系列---[醫(yī)藥OTC營銷實(shí)戰(zhàn)]
實(shí)戰(zhàn)系列---[醫(yī)院全員服務(wù)營銷]
實(shí)戰(zhàn)系列---[醫(yī)院品牌策劃與營銷]
實(shí)戰(zhàn)系列---[醫(yī)院全面營銷實(shí)戰(zhàn)]
實(shí)戰(zhàn)系列---[醫(yī)藥代表營銷實(shí)戰(zhàn)]

高崇工作>>>>>>
1986.08——1998.06 廣西東羅礦務(wù)局 秘書、宣傳干事、主任
1998.07——2000.05 廣西康華藥業(yè) 董事長秘書、人事主管、市場監(jiān)督經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理
2000.06——2003.03 南寧維威制藥 策劃部經(jīng)理、內(nèi)刊主編
2003.04——2003.12 廣西歡寶藥業(yè) 企劃部經(jīng)理
2004.01——2004.04 廣西北生集團(tuán)北生藥業(yè) 企劃總監(jiān)
2004.05—— 上海盟友商務(wù)咨詢有限公司CEO、南寧高崇策劃咨詢有限公司CEO、城甫集團(tuán)品牌總顧問、貴州酒阡酒品牌顧問
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