《酒店精細(xì)化管理與細(xì)節(jié)服務(wù)》課程大綱
一、導(dǎo)言
1、什么是酒店精細(xì)化管理？
2、思考:我們都在哪些方面讓客人感到用心并注重精細(xì)管理和服務(wù)細(xì)節(jié)，從而留下深刻印象？
第一步曲：酒店精細(xì)化管理前提篇 ——培養(yǎng)全員精細(xì)化管理及服務(wù)意識(shí)
1、培養(yǎng)員工精細(xì)化意識(shí)，先從領(lǐng)導(dǎo)者開始，領(lǐng)導(dǎo)者要先做好表率。
我們的建議操作方法
2、從精細(xì)化管理中，要求員工每天隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題反饋并思考解決方法。
我們的建議操作方法
3、設(shè)計(jì)精細(xì)化管理檢查對(duì)比表,有針對(duì)性的進(jìn)行提升改進(jìn)。
我們的建議操作方法
4、將精細(xì)化管理制度化，進(jìn)一步提高全員精細(xì)化管理與服務(wù)意識(shí)。
我們的建議操作方法
第二步曲：酒店精細(xì)化管理根本篇 ——讓服務(wù)精細(xì)在顧客接觸的各個(gè)環(huán)節(jié)
1、領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)反饋的問題，每天思考管理及服務(wù)需要完善的細(xì)節(jié)和創(chuàng)意。
我們的建議操作方法
2、對(duì)客人“全過程經(jīng)歷”負(fù)責(zé)，酒店餐飲部精細(xì)化管理及細(xì)節(jié)服務(wù)。
<1>領(lǐng)位細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
<2>餐前細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
<3>餐中細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
<4>餐后細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
3、客人與酒店接觸的其他核心部門的精細(xì)化管理及細(xì)節(jié)服務(wù)
<1>前廳部精細(xì)化管理及細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
<2>房務(wù)部精細(xì)化管理及細(xì)節(jié)服務(wù)環(huán)節(jié)
《酒店精細(xì)化管理與細(xì)節(jié)服務(wù)》適合對(duì)象
酒店中高層管理者
《酒店精細(xì)化管理與細(xì)節(jié)服務(wù)》所屬分類
市場(chǎng)營(yíng)銷
《酒店精細(xì)化管理與細(xì)節(jié)服務(wù)》所屬專題
酒店餐飲禮儀培訓(xùn)、
《酒店精細(xì)化管理與細(xì)節(jié)服務(wù)》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程
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