公開(kāi)課 內(nèi)訓(xùn)課 培訓(xùn)師
首頁(yè) 公開(kāi)課 內(nèi)訓(xùn)課 特惠課程 培訓(xùn)師 培訓(xùn)專(zhuān)題 在線(xiàn)文檔 管理名言 會(huì)員專(zhuān)區(qū) 積分兌換 聯(lián)系我們 關(guān)于我們 誠(chéng)聘英才     
首頁(yè) >> 內(nèi)訓(xùn)課 >> 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) >> 顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)
顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)
添加時(shí)間:2014-12-05      修改時(shí)間: 2014-12-05      課程編號(hào):100171740
《顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)》課程大綱
改革開(kāi)放三十余年餐飲業(yè)快速擴(kuò)張,很多店家都遇到了用工荒,招人難,招人才更難。如何讓員工發(fā)揮最大能動(dòng)性,如何讓店鋪長(zhǎng)久繁榮,正需要我們掌握高層次的餐飲服務(wù)技巧禮儀。

【課程目標(biāo)】:
傳授如何讓客人滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)基本三原則,如何與顧客保持距離,如何管理好下屬員工,從具體案例出發(fā)進(jìn)行講解,在啟發(fā)中找到經(jīng)久不衰的秘訣。

【課程對(duì)象】:餐飲業(yè)主管以上人員,所有有志在餐飲業(yè)大展宏圖人士

【課程大綱】:
v 餐飲服務(wù)3原則之顧客認(rèn)知:
Ø 單個(gè)認(rèn)知,加深了解;
Ø 如何面對(duì)冷面顧客;
Ø 用服務(wù)讓顧客告訴你名字;
Ø 記住新客人(大聲念)
Ø 比名字更重要的是顧客性格與愛(ài)好;
Ø 別忘與周邊商鋪打招呼;

v 餐飲服務(wù)3原則之事前察知
Ø 事前察知是服務(wù)的本質(zhì);
Ø 光聽(tīng)從不是真正的服務(wù);
Ø 不怕失敗“管理”好顧客;
Ø 用自己的語(yǔ)言發(fā)表意見(jiàn)做商品說(shuō)明;
Ø 僅會(huì)說(shuō)“對(duì)不起”那真的是對(duì)不起了;

v 餐飲服務(wù)3原則之基本功訓(xùn)練
Ø 記住客人名字前先掌握如何托餐盤(pán);
Ø 越忙越要細(xì)心,周到
Ø 基礎(chǔ)體力與自然服務(wù)
Ø 模擬演練發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

v 正確保持與顧客的距離
Ø 推銷(xiāo)自己之前先做個(gè)傾聽(tīng)者;
Ø 太過(guò)殷勤反而使顧客遠(yuǎn)離;
Ø “蠻好吃的”是黃牌警告
Ø 與顧客交流控制在1分鐘之內(nèi);
Ø 打開(kāi)心扉“飛”進(jìn)顧客懷抱;

v 管理者必備常識(shí)
Ø 服務(wù)不僅僅是接待顧客,
Ø 管理者的想法滲透到打工者;
Ø 對(duì)于新人先問(wèn)“你喜歡這份工作嗎”;
Ø 以身作則式嚴(yán)格要求;
Ø 記住顧客姓名的快樂(lè);
Ø “無(wú)用功”的服務(wù)也應(yīng)得到表?yè)P(yáng);
Ø 有空閑聊是管理者的責(zé)任;
Ø 用上下對(duì)等的方式培養(yǎng)人才;
Ø 不追求完美,發(fā)揮優(yōu)勢(shì);
Ø “后衛(wèi)“也需支撐;

v 提升全體服務(wù)水平
Ø 把難開(kāi)口話(huà)說(shuō)出來(lái),建立堅(jiān)強(qiáng)團(tuán)隊(duì);
Ø 不要被“規(guī)則”束縛;
Ø “努力目標(biāo)”不是終點(diǎn);
Ø 努力放寬工作權(quán)限;
Ø 掌握多種技能,個(gè)個(gè)都是多面手;
Ø 橫向主義與縱向主義;
Ø 前廳與廚房都是為顧客服務(wù);
Ø 活力的員工帶來(lái)活力的服務(wù);
Ø 體驗(yàn)多種業(yè)務(wù),積累多種經(jīng)驗(yàn);

v 投訴應(yīng)時(shí)考驗(yàn)貨真價(jià)實(shí)
Ø 立即全額賠款是下下策;
Ø 站在父母立場(chǎng)看管好亂竄的小孩;
Ø 只喝一杯茶也是顧客;
Ø 吃完不走的原因在于店里;

v 創(chuàng)造長(zhǎng)盛不衰店鋪
Ø 好的服務(wù)從熱愛(ài)地域開(kāi)始;
Ø 盡量滿(mǎn)足眼前客戶(hù);
Ø 不偷懶,讓價(jià)值大于價(jià)格;
Ø 35%的成本率靠服務(wù)贏得顧客;
Ø 不要成為“因可吸煙才選擇的店”
Ø 向其他行業(yè)學(xué)習(xí);
Ø 了解制作原料帶動(dòng)服務(wù)水準(zhǔn)向上;



《顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)》課程目的
傳授如何讓客人滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)基本三原則,如何與顧客保持距離,如何管理好下屬員工,從具體案例出發(fā)進(jìn)行講解,在啟發(fā)中找到經(jīng)久不衰的秘訣。

《顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)》所屬分類(lèi)
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

《顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)》所屬專(zhuān)題
面試禮儀培訓(xùn)、客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)技巧培訓(xùn)、餐飲服務(wù)禮儀社交禮儀培訓(xùn)、銀行窗口服務(wù)禮儀培訓(xùn)卓越服務(wù)、醫(yī)護(hù)禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)銀行服務(wù)禮儀培訓(xùn)、酒店餐飲禮儀培訓(xùn)餐飲管理培訓(xùn)、
《顧客滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)禮儀與技巧(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程
-----------------------------------------------------------------------------------

在線(xiàn)提交培訓(xùn)需求

培訓(xùn)顧問(wèn)需求調(diào)研

溝通確認(rèn)內(nèi)訓(xùn)方案

簽訂協(xié)議

內(nèi)訓(xùn)執(zhí)行

課后回訪(fǎng)

我們的優(yōu)勢(shì)
1.海量課程及專(zhuān)業(yè)師資為您提供全方位的選擇
我們擁有2000多位資深培訓(xùn)師、近3萬(wàn)的內(nèi)訓(xùn)課方案供客戶(hù)選擇
2.量身定做
選定初步的內(nèi)訓(xùn)方案后,我們的培訓(xùn)師將針對(duì)客戶(hù)的每一獨(dú)特點(diǎn),對(duì)授課方案進(jìn)行調(diào)整
3.培訓(xùn)方式靈活多樣
靈活的運(yùn)用傳統(tǒng)的課堂培訓(xùn)、案例討論、角色扮演以及新興的體驗(yàn)式拓展培訓(xùn),在職工作輔導(dǎo)培訓(xùn)等培訓(xùn)手段
4.咨詢(xún)式培訓(xùn)
運(yùn)用管理咨詢(xún)的工作方法,從顧問(wèn)的角度了解企業(yè),再以培訓(xùn)顧問(wèn)的角度設(shè)計(jì)課程,解決實(shí)際問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)高度針對(duì)性和實(shí)用性
6.以點(diǎn)帶面
通過(guò)對(duì)客戶(hù)培訓(xùn)需求的深層次分析和企業(yè)實(shí)際狀況的了解,制定切合實(shí)際的培訓(xùn)計(jì)劃,將管理培訓(xùn)與企業(yè)實(shí)際運(yùn)作結(jié)合起來(lái)發(fā)揮培訓(xùn)最佳作用
7.客戶(hù)導(dǎo)向
培訓(xùn)內(nèi)容緊湊實(shí)用,替企業(yè)節(jié)省培訓(xùn)時(shí)間和成本并提高培訓(xùn)效率
8.全程跟進(jìn)
為了達(dá)到培訓(xùn)的預(yù)期價(jià)值,我們運(yùn)用多種有效的培訓(xùn)效果評(píng)估工具進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估,并實(shí)時(shí)跟進(jìn)培訓(xùn)改進(jìn)
授課培訓(xùn)師李旸老師簡(jiǎn)介
李旸
李旸
 人力資源管理碩士 勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)管理博士
 日本禮儀資格考試高級(jí)指導(dǎo)員
 上海工程技術(shù)大學(xué)成教院特聘講師
 杭州電視臺(tái)錢(qián)塘論壇特邀嘉賓
 中國(guó)培訓(xùn)網(wǎng)簽約講師
 名師學(xué)院誠(chéng)信講師
李老師有近二十年的專(zhuān)項(xiàng)研究與企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),曾先后任職于學(xué)校及國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)歷任人力資源管理,企業(yè)禮儀督導(dǎo)主任、教育培訓(xùn)總監(jiān)、董事、副校長(zhǎng)等職,李老師一直致力于人力資源與禮儀培訓(xùn)的研究工作與培訓(xùn)工作。

【擅長(zhǎng)行業(yè)與領(lǐng)域】:
善于挖掘人性之“善”面,從心態(tài)著手激勵(lì)學(xué)員,并舉一反三,使用大量案例讓學(xué)員真正能學(xué)到知識(shí)、并能正確運(yùn)用知識(shí)。授課風(fēng)格既清新自然,又不失激情,能結(jié)合時(shí)事要聞與社會(huì)熱點(diǎn),讓學(xué)員身臨其境。善于引導(dǎo)調(diào)動(dòng)學(xué)員,互動(dòng)性強(qiáng),學(xué)員滿(mǎn)意率達(dá)到90%以上。
本課程可以提供內(nèi)訓(xùn),查看培訓(xùn)師詳細(xì)信息
李旸老師其他內(nèi)訓(xùn)課
·規(guī)范+α的超一流服務(wù)禮儀(高端服務(wù)禮儀篇)
·瞬間超越的高水準(zhǔn)服務(wù)(高端服務(wù)禮儀篇)
·完美服務(wù)是這樣煉成的(高端服務(wù)禮儀篇)
·創(chuàng)造感動(dòng)式魔力服務(wù)(感動(dòng)服務(wù)技巧篇)
·在不經(jīng)意中獲得最高享受——賓館服務(wù)的精髓
·創(chuàng)造感讓工作快樂(lè)起來(lái)的感動(dòng)應(yīng)對(duì)技巧
·學(xué)習(xí)迪士尼,提升現(xiàn)場(chǎng)力(服務(wù)體系與管理篇)
·服務(wù)體系的建設(shè)(服務(wù)體系與管理篇)
·優(yōu)質(zhì)服務(wù)—分類(lèi)、分解、模式化與事前期待
·優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)50個(gè)法則(餐飲服務(wù)禮儀與技巧篇)
相關(guān)專(zhuān)題
面試禮儀培訓(xùn)
客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)技巧培訓(xùn)
餐飲服務(wù)禮儀
社交禮儀培訓(xùn)
銀行窗口服務(wù)禮儀培訓(xùn)
卓越服務(wù)
醫(yī)護(hù)禮儀培訓(xùn)
微笑服務(wù)培訓(xùn)
銀行服務(wù)禮儀培訓(xùn)
酒店餐飲禮儀培訓(xùn)
餐飲管理培訓(xùn)
相關(guān)培訓(xùn)
[內(nèi)訓(xùn)課] 邀約有道——存量客戶(hù)心理分析及電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)技巧
[內(nèi)訓(xùn)課] 銀行服務(wù)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新
[內(nèi)訓(xùn)課] 禮儀修煉
[內(nèi)訓(xùn)課] 房地產(chǎn)開(kāi)售之——樣板房服務(wù)禮儀
[內(nèi)訓(xùn)課] 銀行客戶(hù)經(jīng)理財(cái)務(wù)報(bào)表分析課程—(兩天)
[內(nèi)訓(xùn)課] 打動(dòng)客戶(hù)的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)資料設(shè)計(jì)制作
[內(nèi)訓(xùn)課] 打動(dòng)客戶(hù)的營(yíng)銷(xiāo)演講與呈現(xiàn)
[內(nèi)訓(xùn)課] 金融產(chǎn)品創(chuàng)新與高端客戶(hù)銷(xiāo)售
[內(nèi)訓(xùn)課] 運(yùn)用行為金融,助力金融服務(wù)
[內(nèi)訓(xùn)課] 高凈值客戶(hù)稅收籌劃
餐飲管理培訓(xùn)相關(guān)培訓(xùn)師
王舉鵬
  • 培訓(xùn)師:王舉鵬
  • 所在地:成都
  • 高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)專(zhuān)家
李近平
  • 培訓(xùn)師:李近平
  • 所在地:成都
  • 國(guó)際ICES認(rèn)證管理教練
微笑服務(wù)培訓(xùn)相關(guān)公開(kāi)課
★ 讓有關(guān)客戶(hù)服務(wù)的卓越理念能真正運(yùn)用在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中;★ 掌握構(gòu)建適合本公司環(huán)境的客戶(hù)服務(wù)管理體系,設(shè)計(jì)和優(yōu)化本公司的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提...
餐飲管理培訓(xùn)相關(guān)內(nèi)訓(xùn)課
酒店餐飲禮儀培相關(guān)培訓(xùn)師
王舉鵬
  • 培訓(xùn)師:王舉鵬
  • 所在地:成都
  • 高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)專(zhuān)家
彭方石
  • 培訓(xùn)師:彭方石
  • 所在地:廈門(mén)
  • 華碩智慧建筑戰(zhàn)略合作伙伴
卓越服務(wù)相關(guān)公開(kāi)課
★ 讓有關(guān)客戶(hù)服務(wù)的卓越理念能真正運(yùn)用在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中;★ 掌握構(gòu)建適合本公司環(huán)境的客戶(hù)服務(wù)管理體系,設(shè)計(jì)和優(yōu)化本公司的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提...
酒店餐飲禮儀培相關(guān)內(nèi)訓(xùn)課
銀行服務(wù)禮儀培相關(guān)培訓(xùn)師
陳詩(shī)穎
  • 培訓(xùn)師:陳詩(shī)穎
  • 所在地:武漢
  • 銀行服務(wù)禮儀提升專(zhuān)家
楊理
  • 培訓(xùn)師:楊理
  • 所在地:上海
  • IPA 國(guó)際禮儀專(zhuān)家委員會(huì)
客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn)相關(guān)公開(kāi)課
1.公司海外營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)提煉2.銷(xiāo)售成交方法分享及運(yùn)用3.如何運(yùn)用社交媒體開(kāi)發(fā)和維護(hù)客戶(hù)4.如何運(yùn)用ChatGPT提升外銷(xiāo)工作效率5.如何運(yùn)用貿(mào)易展會(huì)前、中、后開(kāi)發(fā)客...
★ 讓有關(guān)客戶(hù)服務(wù)的卓越理念能真正運(yùn)用在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中;★ 掌握構(gòu)建適合本公司環(huán)境的客戶(hù)服務(wù)管理體系,設(shè)計(jì)和優(yōu)化本公司的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提...
銀行服務(wù)禮儀培相關(guān)內(nèi)訓(xùn)課
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 友情連接 | 培訓(xùn)分類(lèi)導(dǎo)航
Copyright © 2009-2024 peixune.com . All rights reserved.
廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司 版權(quán)所有  頁(yè)面執(zhí)行時(shí)間: 31.5 毫秒

粵公網(wǎng)安備 44011302000582號(hào)


粵ICP備16013335號(hào)
培訓(xùn)易在線(xiàn)客服 ×